久喜市にある今年に入ってオープンした『Baum LAB（バームラボ）』に行ってきました。
もともと地元で有名だったドゥーブルシェフのバームクーヘン専門店で、駐車場の奥で販売を
開始。
外から目立ってないのと月に水曜の午後2回という限定販売で、まだあまり知られていないレアスポットでもあります。（今後営業時間は拡大予定）
今回はそんなバームクーヘン専門店の様子とどんなアイテムが購入できるのか取材してきたので、ぜひスイーツ好きはチェックしてくださいね♪
記事のメニューや料金は当時の情報です。現在とは異なる場合があるので、予めご了承ください。
「Baum LAB（バームラボ）」のアクセス・営業時間
「久喜駅」より歩いて約12分、久喜工業高校の前にお店はあります。
店舗専用の駐車場があるため、車でのアクセスは良好。
| 住所 | 埼玉県久喜市吉羽2-6-4 |
| 営業時間 | 13:00〜17:00（無くなり次第終了） |
| 定休日 | 現在は第2第4水曜のみ営業で今後拡大予定 |
| TEL | 0480-24-3001 |
| 座席構成 | テーブル席 |
| 駐車場 | あり |
| 公式Instagram | ドゥーブルシェフ |
店内のようす
駐車場はこんな感じで大通りから入ったところにありました。
路地にあるため、駐車もスムーズにできて寄りやすいロケーションですね！
また、バームラボの店内は天井が高く広いスペースでイートインも可能になっていて、今後ドリンクの販売も考えているそう。
時には講習会なども開かれ、なんでもできるラボとして人々のコミュニティスペースとしても活用されているんですね。
「Baum LAB（バームラボ）」のメニュー＆値段
- つくりたてバームクーヘン：1800円
- ハーフサイズ：1100円
- ひとくちバームクーヘン：600円
バームクーヘンのサイズは、ホール、ハーフ、カップサイズの3つが現在は用意されていて、カップならワンハンドで食べ歩きも可能♪
他にも季節限定アイテムも販売しているので、お店のインスタをチェックしてみてください。
プレーンのホールサイズ。この日は焼きたてのバームクーヘンも食べたんですけど、少し置いて熟成度が増したしっとりな方が私的には好み♪
ハーフサイズは自分へのご褒美にもピッタリ！
カップサイズはパッケージされているからそのままお土産にも◎
カットされていてめっちゃ食べやすい～甘すぎず何個でも食べれちゃいます。
こちらが限定の桜バームクーヘン。時期によって変わるので何がその時あるかはお楽しみに！
バームラボのこだわり
バームクーヘンに使うアーモンドは、石うすで挽くところから挽きたてにこだわる徹底ぶり。
材料から作るところは珍しいし年々減ってると思うけど、これが美味しさの秘密なんでしょう。
また、ジャパンケーキ賞など、コンテスト常連組のハイレベルなパティシエたちがいるのもバームラボの強みで、その方たちが1本1本焼き上げていきますよ。
完成までの工程を一通り見ましたが、最後のカットまで圧巻でした。
ドゥーブルシェフのケーキたち
隣にはドゥーブルシェフもあるから焼き菓子やケーキを買うこともできます。
ショーケースに並んでるケーキだってどれも美味しそう。
左下の粉ふきレンガはチョコの人気アイテムです。色々あったので、訪問したら見てみてください♪
「Baum LAB（バームラボ）」のポイント
- 現在は月に2回水曜の午後販売
- サイズは3種類でイートインも可能
- 電話で取り置きしてもらうことは可能
新しいバームクーヘン専門店の今後に期待
もともと有名で人気だったケーキ屋さんのバームクーヘンなので期待しかなかったですが、その期待通りレベルの高いバームクーヘンでした！
実は愛妻がベームクーヘン好きなんですけど、これまでで1番美味しいと言ってくれたのも嬉しかったです♪
材料からこだわってるバームクーヘンは今後も味の展開があると思うので、ぜひ訪問してみてください。ご馳走さまでした
(^人^)
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