さいたま市大宮区の隠れがレストラン『Bistro SLB』に行ってきました。
ここは最近まで紹介制のお店で、住所などは非公開、グルメサイトにもほぼ情報が無かったのですが、最近一般開放して紹介がなくても予約ができるように。
そのタイミングでコース料理などを取材させていただいたので、ぜひ大宮で会食やデート先を探している人はチェックしてくださいね♪
記事のメニューや料金は当時の情報です。現在とは異なる場合があるので、予めご了承ください。
「Bistro SLB」のアクセス・営業時間
「大宮駅」東口より歩いて約4分、大宮髙島屋裏の細い路地を進むとお店が入る建物が見えてきます。
今でも1階の看板だけ見ても通り過ぎそうなくらい、秘密感に溢れていました。
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区大門町２丁目１０７−５ |
| 営業時間 | 17:00〜24:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 不明 |
| 座席構成 | カウンター席＋個室 |
| 駐車場 | 無し |
| 予約（テーブルチェック） | Bistro SLB |
| 公式Instagram | Bistro SLB |
店内のようす
店内はカウンター席と最大6名用の個室席があり、カウンターの椅子も座り心地がとてもよかったです。
「Bistro SLB」のメニュー＆値段
メニューは渾身のコース一択のみで、1万3000円税込にフリーフロー付き。
フリーフローは何杯飲んでも料金が変わらないため、飲むのが好きな人にもおすすめ。
もちろんノンアルもあって、そちらも美味しかったですよ♪
ドリンクメニュー
この日のドリンクラインナップはこちら。内容はその日によって変わるとのこと。
Bistro SLBのディナーコース（フリードリンク付）
ディナーコースは、先付/前菜/温菜/魚料理/牛肉ステーキ/お食事/デザートの全７品のコースとフリードリンクの構成。
この日の先付は旬の香箱蟹だったんですけど、身と卵がたっぷりでメインかと思うくらいでした！
各料理に合うドリンクを合わせてくれて、ペアリングを楽しめます♪
カリフラワームースとサーモンのタルタル。サクサク食感の衣の中に塩っ気のあるサーモンが入っています。カウンターに座ると仕上げる姿も見れてライブ感もありますね。
黒毛和牛サーロインのしゃぶしゃぶ仕立ては、出汁が香り飲んでみても感動の美味さ。
シェフが和洋中なんでもこなせるため、季節にあった食材を様々な調理方法で提供してくれるのもポイント。
尾長鯛のポワレ〜ヴァンブランソース〜。ポワレは油でカリッと香ばしく焼き上げる料理で身はふっくら仕上げ。
野菜は有機農園で育てた無農薬野菜を年間100品目以上栽培しているから、フレッシュで安心な野菜をいただけました。
ペアリングも楽しみながら
黒毛和牛イチボのステーキは、鹿児島の平松牧場からと産地にもこだわり、ヒマラヤの塩をつけて。これがまためちゃくちゃ美味かったです♪
お食事は何種類からか選べ、担々麺、トマト麺が人気みたい！
担々麺も数多くいきましたが、専門店越えの美味しさで、辛い物好きな方にもおすすめですよ♪
あと、大宮ではここでしか飲めないであろう「COEDO 樽生限定ビール」にも注目。
いわゆる白ビールで、クセが無くて好みでした♪
〆のデザートには有機さつまいものケーキを。炙ってあるから上面はカリッとしています。あっという間の2時間でしたね～
▼よりリアルに伝わるショート動画でも紹介
「Bistro SLB」のポイント
- 飲み放題がついて1万3000円はコスパも良い
- 一皿ずつ出てくるので自分のペースで食べられる
- 夜の雰囲気が素敵
年末年始に大宮ディナーを探してる人もぜひ
初手からメイン料理かと思う一皿が出てきた「Bistro SLB」さんでした！
元々シークレット店だったので、固い感じかと思いましたがそんなことはなくフランクにしゃべれる良い雰囲気のお店です。
ここは予約して連れて来られても、集合場所になっても喜ばれると思うので、ぜひ候補に入れておいてください。
美味しい料理の数々ごちそうさまでした！
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