フルーツカクテルのブルーベリーサンデーは『ファーマーズガーデン』のビュッフェメニューで作れるオリジナルデザートです。
食べ放題好きの間では有名な手法のグラスパフェの1つで、デザートコーナーにあるものをワングラスで楽しめます。
盛り付け例とは、食べ放題を楽しむための参考画像のようなものです。イマジネーションを働かして各々で応用しましょう♪
＊当時のメニューによって実現できているので、現在利用できるかはお店によるのでご了承ください。
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【盛り付け例（１）】よくばり海老天丼【手打ちうどんの久兵衛屋】
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2019.03.29
欲張りは厳禁！土台は半分くらいにすると綺麗に盛れるぞ♪
注文方法・作り方
- ランチビュッフェをオーダーする
- グラスの底にフランボワーズソースの層を作る
- フルーツカクテル→杏仁豆腐→寒天の順に入れる
- ソフトクリームを盛る
- お好みのソースをかけて完成
盛り付けポイント
これがグラスパフェの基本形なので、覚えておくと応用が利きます。
底に最初にソースを入れるのと、フルーツ部分の空洞の上をゼリーなどで土台を作るところがポイント。
土台を欲張るとソフトクリームを盛った時に水分が溢れ出してくるので、グラス半分を目安に準備すると上手く盛れますよ♪
仕上げはお好みのソースでOK、チェリーやオレンジを添えれば見映えもバッチリですね！
ぜひお試しあれ♪
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