出会ってしまった…これが埼玉一牛カツが美味しいお店。
それくらい感動してしまったのが深谷市にある『牛たん牛カツ 山風木（ヤマブキ）』
以前より行列は当たり前の人気店と伺っていたので、この日は開店1時間前に行ってみることに。
自分好みの焼き加減で食べる絶品牛カツと、おもてなしも素晴らしかったので、グルメ好きはぜひチェックしてくださいね♪
記事のメニューや料金は当時の情報です。現在とは異なる場合があるので、予めご了承ください。
「山風木」のアクセス・営業時間
「深谷駅」北口より歩いて約25分、ほぼ国道17号線沿いの旧中山道から少し入ったところにお店はあります。
店舗専用の駐車場があるため、車でのアクセスは良好です。
ただ、人気店のため満車になることが多く時間には余裕を持っていくか、事前に予約することをおすすめします。
（口コミで予約してる人がいたため）
| 住所 | 埼玉県深谷市宿根491-3 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（LO 14:00） 17:00～21:00（LO 20:30） |
| 定休日 | 水曜、木曜 |
| TEL | 048-577-6434 |
| 座席構成 | カウンター席・テーブル席 |
| 駐車場 | あり |
| 公式HP | 牛たん牛カツ 山風木 |
店内のようす
店内はボックス席のテーブル席とカウンター席。
開店1時間前に到着で2番手、開店時間になると駐車場はほぼ満車の人気っぷり。
とても丁寧な案内で、接客が行き届いているのが入店時から感じます。
「山風木」のメニュー＆値段
牛カツメニュー
山風木のメニューは牛カツと牛タンがメインの構成。
牛カツ定食は1760円、ダブルにすると2772円。
海老カツをつけたりかにクリームをつけたりする定食もあり、右ページにはダブルメインを味わえる山風木三昧もありました。
牛たんメニュー
牛たん定食は1639円から、枚数によって最大5枚10切れの2398円まで。
右ページには牛ステーキとの組み合わせもあります。
牛カツ・牛たん共に麦飯とキャベツがお替り自由のサービス付き！
今思えばこれも追加すればよかった…カウンター上には鯵フライとか一品料理のラインナップもあったので行かれる方はチェックしてみてくださいね！
一品料理＆ドリンクメニュー
牛たんは一品料理での追加も可能。
ビールはハートランドってところも渋いですね～
日本酒には数少ないラインナップに獺祭が入っていたりと、所々に強いこだわりを感じます。
卓上装備
卓上には、醤油・塩・辛味などの装備。
ドレッシングには焙煎ナッツ・あら塩・ソースの布陣。
さっそく牛カツを注文すると野菜がやってくるんですけど、これまた彩りもよく瑞々しい！
お替り自由とは思えないクオリティーに思わず笑みが♪
これが山風木のダブル牛カツ定食だ！
そしてやってきた念願のダブル牛カツ定食。
もう何この存在感…提供時から別格のビジュアルで感動が止まりません。
絶対うまいやろ～
牛カツはセンターだけ断面を見せる逆モヒカンスタイル（初めて言ったけどｗ）
都内だと全て赤身を魅せるお店が目立ちますが、この感じもそそられますね。
いただきます！
ミディアムレアに揚げられたカツをまずそのままで…
あぁ～これは反則的旨さｗ
薄衣でダイレクトに肉の柔らかさを感じます。
好きな焼き加減で食べる牛カツ
そして醍醐味は、卓上のコンロで好きな焼き加減で食べられるところ。
サシがとろけ赤身がジューシーになり、衣はパリッとする感じがたまりません。
触れるのを忘れるくらい夢中でしたが、お盆にはワサビ醤油とおろしポン酢があり、味の変化も楽しめます。
もちろんオンザライスも格別。しかも麦飯なのも◎
ワサビ醤油もいいけど、卓上の塩もめちゃくちゃ美味いっす！
ダブルにすると、ガツガツっと食べてもこの通りまだ1列もある幸せ。
断面をお披露目すると全て見事なレア一色。
付け合わせの野菜
付け合わせの野菜も色が濃く新鮮。
これも少し焼いて食べるとちょうどよい箸休めに。
最後は鉄板を牛カツで敷き詰めて贅沢の極みタイム♪
やっぱキングはワサビ醤油かな～
赤身は少しよく焼くとまるでステーキのように。
サラダと食べてあっという間の完食。大満足の定食でした。
と、束の間。お茶がベストタイミングで出てくる凄さ。
だいぶお店が賑わってきた時間帯なのに、最後までゆっくり過ごすことができましたよ。
▼よりリアルに伝わるショート動画でも紹介
「山風木」のポイント
- 牛カツがとにかく絶品
- 自分で焼くスタイルが斬新
- 開店前はねらい目かも
牛カツの完成度、接客にも感動が止まらないお店
人気のお店とは聞いていましたが、想像以上の内容で余韻がすごかった！
この日は数件寄った後だったからお替りはしませんでしたが、本来ならサラダも麦飯も好きなだけ食べられますからね。
気持ちのよい接客も山風木さんが人気の理由だと思うので、ぜひ二世代やデートでも行ってみてください。今年一押しのお店です。
美味しい牛カツご馳走さまでした
(^人^)
▼深谷ネギを食べるならこちらの記事もおすすめ
コメント